- Hure de porc or de marcassin
- head of pig or boarusually refers to headcheese preparation.
Alimentation Glossaire français-anglais. Patricia Wells. 2014.
Hure de porc or de marcassin
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Marcassin — Sanglier Pour les articles homonymes, voir Sanglier (homonymie) … Wikipédia en Français
sanglier — [ sɑ̃glije ] n. m. • 1295; sengler XIIe; lat. singularis (porcus) « (porc) qui vit seul » 1 ♦ Porc sauvage (artiodactyles) au corps massif et vigoureux, à peau épaisse garnie de soies dures, vivant dans les forêts et les fourrés marécageux. ⇒… … Encyclopédie Universelle
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